Hoy os traemos una receta muy fácil y nutritiva para reponer fuerzas tras una aventura: Crema de Calabaza y Zanahoria. Y es que no hay nada mejor que andar por el campo, corretear por el parque o nadar en la playa para abrir el apetito de los #miniaventureros. Además esta receta es tan sencilla que los peques podrán colaborar en su elaboración. Vamos al lío:

Ingredientes

• 500 gramos de calabaza
• 3 zanahorias
• 1 puerro o 1 cebolla mediana
• 1 litro de caldo natural de pollo Aneto
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE como lo llaman ahora 🙂 )
• una pizca de sal

¿Cómo lo preparamos?

• Quitamos las hojas verdes del puerro y la raíz y lo troceamos.
• Pelamos la zanahoria (en este punto los peques pueden echar una mano, lo del pelador les encanta), y cortamos en juliana.
• Vertemos el aceite y cuando haya cogido temperatura salteamos las zanahorias y el puerro.

• Mientras se va haciendo la zanahoria (que tarda más en cocerse) pelamos la calabaza. Os cuento mi truco para facilitar esta tarea: introducir la calabaza un minuto en el microondas y la podréis pelar y partir sin esfuerzo.
• Añadimos el caldo natural Aneto y dejamos a fuego medio durante 10 minutos.
• Trascurrido ese tiempo añadimos la calabaza y continuamos a fuego medio durante diez minutos mas.

• Apartamos del fuego y trituramos con la batidora.

Ya tenemos lista una deliciosa crema de calabaza y zanahorias que a los peques encanta y es una fabulosa fuente de fibra y vitaminas.

@rmoratalla

#NoOlvidesTuCantimplora que la vida es una #Aventura